mancarici pt 9+

chiftelutze de carne

carne vita/pui
morcov
radacina patrunjel
miez de la o felie de paine
1 galbenush de ou crud
patrunjel , marar verde

Morcovul si radacina de patrunjel se fierb in supa , se scot si se taie marunt. Carnea se da prin masina de tocat de 2-3 ori sau la robotel, pana devine aproape o pasta. Miezul de paine se inmoaie bine in lapte. Se amesteca toate si cu verdeturile taiate foarte fin si cu galbenusul de ou. Daca iese prea groasa compozitia s epoate dezlega cu supa de la legume sau cu lapte rece. Se fac bilutze si se "prajesc" pe gratar sau intr-o tava presarata cu pesmet la cuptor.
Merg de minune cu piure de cartofi.

Chiftelute de legume

1 morcov
2 cartofi
1 ou
10g unt
1 lingura faina
marar,patrunjel
optional sare

Morcovul se curata si se pune la fiert in apa cu sau fara sare. Cartofii se spala bine si se pun la fiert in coaja, intr-un vas separat. Cand sunt toate fierte se dau prin masina de tocat. TOcatura se amesteca cu galbenusul de ou, faina, verdeatza tocata si untul moale. Se fac gramajoare si se coc in cuptor sau pe gratar.


Supa de rosii

500 ml apa
1 ceapa
1 morcov
1 rad patrunjel
300g rosii
1 ardei gras
1 lingura orez
1 ou
1 lingura faina
2 lingurite unt
patrunjel verde

Zarzavatul se curata , se taie si se pune la fiert in apa care clocoteste. Se fierbe pana se inmoaie bine apoi se adauga ardeiul si rosiile si se fierbe pana cand rosiile sunt fierte bine. Se strecoara si legumele s epaseaza in supa. Se pune din nou la fier cu orez . Cand a fiert orezul se adauga patrunjel verde si unt. A doua varianta ar fi ca in loc de orez sa se puna "zdrente" d eou si faina.


Sos bechamel

10 g unt
2 linguri faina
200 ml lapte.

Faina se amesteca cu laptele rece ca sa nu faca cocoloashe. Intr-un vas care nu lipeste s e topeste untul si se aduga laptele cu faian. se amesteca continuu ca sa nu se lipeasca si sa nu faca cocoloashe. Cand e de consistentza unei smantani este gata. Se poate servi cu carne fiarta, cu legume innabusite, sau cu chiftelutze. Pentru un plus de culaore, la copii mai mari se poate pune in sos suc d emorcov sau de sfecla rosie.