avem 1 anishor..liber la mancaricaaaa!!!

musaca pt pitici

cartofi
carne de vita
ceapa
verdeturi

CArtofii se curata de coaja si se fierb bine. Se face un piure moale .
Carnea se fierbe bine de tot, apoi se toaca marunt, eventual pasta daca piciul nu stie sau nu are cu ce sa mestece. intr-o craticioara mica se pune carne tocata, ceapa tocata marunt, verdeata si eventual un praf de sare. se pune apa cat sa le acopere si o linguritza de ulei. se inabusa 10 minute pana cand scade apa bine.
Vasul care merge la cuptor se unge cu unt apoi se pune jumatate din piure, carnea si cealalta jumatate de piure. se da la cuptor pentru 15 min. Se poate servi cu iaurt.


Ostropel de pui

1 copanel de pui
1 ceapa mica mica
1 rosie
2 catei usturoi
1 cartof mic mic
1 fir marar

Copanelul d epui se fierbe bine de tot. cand s-a fiert se scoate, se desface carne de pe os , si in apa in care a fiert se pun bucatile de carne. se adauga ceapa taiata fin, rosia taiata cubulete s cartoful dat pe razatoarea mica. se fierbe cca. 20 min. la sfarsit se adauga usturoiul pisat si mararul si se lasa sa mai fiarba 5 minute

Tocanitza cu ficatei.
1 ficat pui
1 ceapa
1 rosie
1 cartof
1buchet brocolli
marar

ficatul de pui se fierbe , se arunca prima apa si se pune din nou la fiert in apa proaspata. Se adauga cartoful taiat cubulete, brocolli desfacut in bucatele mici, ceapa taiata julienne, rosia data pe razatoarea mare sau taiata cubulete si o lingura de ulei. Apa trebuie sa acopere toate ingredientele dar sa nu le depasasca mult. se lasa sa fiarba la foc mic pana cand scade bine. daca nu s-au fiert legumele se aduca din cand in cand putina apa. nu uitati ca trebuie sa iasa tocanitza, nu ciorba.

Tocanitza de pui

1 bucata carne de pui
1 cartof
1 dovlecel
1 ardei gras
2 cepe verzi
2-3 fire marar.

carnea s epune la fiert cu un praf de sare. cand a fiert bine se adauga cartofii , dovecelul, ardeiul gras taiate cubulete , ceapa tocata marunt si o lingura de ulei. cand sunt fierte toate si lichidul a scazut bine se adauga mararul

Supa de Conopida

- conopida
- 2 cubulete unt (20g)
- 2 linguri smantana
- 1 lingurita faina


Se desface conopida in bucatele, se spala si se pune la fiert impreuna cu untul.
Se adauga faina desfacuta in apa rece. Cand conopida e bine fiarta, se paseaza prin sita. la sfarsit se adauga smantana. Pt copiii mai mari se poate servi cu crutoane.


Urzici cu mamaliga

2 maini zdravene de urzici (scad foarte mult)
1 catel de usturoi

urzicile se spala FOARTE bine in mai multe ape. se aleg numai frunzele sanatoase.( Nu uitati sa aveti si niste manusi in maini cand facet treaba asta) . Se pune la fiert apa cu un praf de sare si cu usturoiu taiat bucatele. cand clocoteshte apa se aduga urzicile si s elasa 5-10 minute. Se scot urzicile , se scurg de zeama si se paseaza impreuna cu usturoiul si un cubulet de unt. Se servesc alaturi de o portie de mamaliguta calda.

Spanac cu orez

1 fir de ceapa verde
2 linguri de orez
1 cana de apa
spanac proaspat sau congelat
marar
2 linguri ulei



Intr-un vas se pun 2 linguri de ulei si o ceshcutza miiica de apa.cand clocoteste bine se pune ceapa verde(un fel de pseudo calire).Adaugam spanacul tocat si cand s-a inmuita bine spanacul adaugati orezul si cana de apa apa.Amestecati dinc and in cand sa nu se lipeasca dar nu prea des ca sa nu iasa mucilagiu.Daca mai e nevoie,adaugati apa.Cand e fiert orezul bine se poate adauga si marar. Se poate servi ca atare sau ca garnitura pentru pui la cuptor.

mancarici pt 9+

chiftelutze de carne

carne vita/pui
morcov
radacina patrunjel
miez de la o felie de paine
1 galbenush de ou crud
patrunjel , marar verde

Morcovul si radacina de patrunjel se fierb in supa , se scot si se taie marunt. Carnea se da prin masina de tocat de 2-3 ori sau la robotel, pana devine aproape o pasta. Miezul de paine se inmoaie bine in lapte. Se amesteca toate si cu verdeturile taiate foarte fin si cu galbenusul de ou. Daca iese prea groasa compozitia s epoate dezlega cu supa de la legume sau cu lapte rece. Se fac bilutze si se "prajesc" pe gratar sau intr-o tava presarata cu pesmet la cuptor.
Merg de minune cu piure de cartofi.

Chiftelute de legume

1 morcov
2 cartofi
1 ou
10g unt
1 lingura faina
marar,patrunjel
optional sare

Morcovul se curata si se pune la fiert in apa cu sau fara sare. Cartofii se spala bine si se pun la fiert in coaja, intr-un vas separat. Cand sunt toate fierte se dau prin masina de tocat. TOcatura se amesteca cu galbenusul de ou, faina, verdeatza tocata si untul moale. Se fac gramajoare si se coc in cuptor sau pe gratar.


Supa de rosii

500 ml apa
1 ceapa
1 morcov
1 rad patrunjel
300g rosii
1 ardei gras
1 lingura orez
1 ou
1 lingura faina
2 lingurite unt
patrunjel verde

Zarzavatul se curata , se taie si se pune la fiert in apa care clocoteste. Se fierbe pana se inmoaie bine apoi se adauga ardeiul si rosiile si se fierbe pana cand rosiile sunt fierte bine. Se strecoara si legumele s epaseaza in supa. Se pune din nou la fier cu orez . Cand a fiert orezul se adauga patrunjel verde si unt. A doua varianta ar fi ca in loc de orez sa se puna "zdrente" d eou si faina.


Sos bechamel

10 g unt
2 linguri faina
200 ml lapte.

Faina se amesteca cu laptele rece ca sa nu faca cocoloashe. Intr-un vas care nu lipeste s e topeste untul si se aduga laptele cu faian. se amesteca continuu ca sa nu se lipeasca si sa nu faca cocoloashe. Cand e de consistentza unei smantani este gata. Se poate servi cu carne fiarta, cu legume innabusite, sau cu chiftelutze. Pentru un plus de culaore, la copii mai mari se poate pune in sos suc d emorcov sau de sfecla rosie.